Всем привет!
Что может быть лучше в прохладный осенний день, чем чашечка приятно согревающего супа… Сегодня хочу поведать Вам, дорогие читатели stomenu.ru, очень простой рецепт сырного супа с овощной смесью, на приготовление которого уйдет всего минут 30- 40.
Этот быстрый, легкий, очень вкусный сырный супчик можно приготовить, используя практически любую овощную смесь, — какая найдется в холодильнике. Мне больше всего нравится суп с «Мексиканской» или «Гавайской» смесью (производитель «Есть Идея»). Неплохо получается суп из «Соте», но в эту смесь, кроме стандартных ингредиентов, я добавляю ещё кукурузу — если есть, то свежую, если нет, то консервированную.
Теперь, собственно, о моем стандартном наборе ингредиентов (пропорции на 2-х литровую кастрюльку).
Для приготовления сырного супа с овощной смесью нам понадобится:
- упаковка смеси — 400 г.;
- рис (лучше длиннозернистый) — половина стакана;
- сыр «Хохланд» сливочный — 200 г. (2 брусочка).
Как приготовить сырный суп с овощной смесью
Сам рецепт супа — наипростейший! Сначала ставим в кастрюльку воду, даем ей закипеть. Для ускорения процесса водичку подсаливаем. Пока вода закипает, промываем рис. В принципе, если Вам нравится готовить с рисом круглым или среднезирнистым, то можно взять и его, только тогда будьте готовы к тому, что рис в супе очень сильно разбухнет, и суп может превратиться в кашу.
Погружаем рис в закипевшую воду и варим до полуготовности (минут 7).
После этого загружаем к рису овощную смесь. Её можно даже не размораживать (если, например, придется готовить сырный суп срочно, и на разморозку времени нет).
Как только все содержимое кастрюльки закипит, достаем сыр. Я для сырного супа предпочитаю использовать сливочный сыр «Хохланд». Он замечательно растворяется и придает супу насыщенный сырно-сливочный вкус. Сыр можно брать с любым наполнителем — это вкуса не испортит. Прежде чем добавить сыр в кастрюльку, его необходимо поломать на небольшие кусочки, чтобы быстрее растворился.
Все остальное время до конца готовки суп нужно помешивать.
Вот и все, сырный суп с овощной смесью готов. В готовый суп (при желании) можно добавить зелени и специй.
Приятного аппетита!