Рулетики из свинины с грибами в сметанно-чесночном соусе — это очень вкусное, нежное и одновременно сытное блюдо. Оно может стать как полноценным обедом или ужином для всей семьи, так и украшением праздничного стола. Так, например свиные рулеты с грибами могут стать главным блюдом для встречи Нового года. Готовятся они достаточно просто и быстро, а результат неизменно получается превосходным!
В силу особенностей приготовления, мясные рулеты обладают особым вкусом и привлекательным аппетитным внешним видом. Сами рулеты могут готовиться из различных видов мяса и иметь самые разнообразные начинки. Яркий пример тому — рулеты из свинины и курицы, приготовленные в духовке. Приготовленные по приведенному ниже рецепту рулетики из свинины с грибами в сметанно-чесночном соусе так же способны порадовать своим вкусом всех членов семьи или даже самых привередливых гостей.
Необходимые ингредиенты:
- мякоть свинины — 600 гр.;
- шампиньоны — 200 гр.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- сметана (20%) — 2 ст. л.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль, перец — по вкусу.
Подойдет любая мягкая часть свиного мяса. Наилучший результат дает шейка. Но можно использовать и грудинку, и корейку, и окорок.
Как приготовить рулетики из свинины с грибами в сметанно-чесночном соусе дома: пошаговый рецепт
Шаг №1. Мясо тщательно промывается и нарезается на достаточно тонкие стейки.
Шаг №2. Каждый стейк обсушивается бумажными полотенцами и отбивается кухонным молотком.
Шаг №3. В миске смешиваются сметана и давленый чеснок.
Шаг №4. Каждый кусочек мяса обмазывается получившимся соусом и оставляется пропитываться им на 10 минут.
Шаг №5. На сковороде с растительным маслом сначала пару минут обжаривается измельченный репчатый лук, а позже к нему добавляются нарезанные шампиньоны.
Шаг №6. Содержимое сковороды солится, перчится и обжаривается в течение 10 минут при постоянном перемешивании.
Процесс запекания рулетиков из свинины с грибами в духовке
Шаг №7. Замаринованные стейки выкладываются на стол или на разделочную доску. В центр каждого из них столовой ложкой помещается подготовленная начинка.
Шаг №8. Мясо аккуратно сворачивается в рулеты и выкладывается на смазанный растительным маслом противень швом вниз.
Шаг №9. Заготовки для рулетиков запекаются в разогретой до 170 градусов духовки в течение 30 минут.
При желании, за 5 минут до окончания процесса приготовления рулетики можно посыпать тертым сыром.
