Сахарный кекс в духовке — это безумно нежный, вкусный и питательный десерт, любимый не только детьми, но и большинством взрослых. Он чем-то напоминает всем известный кекс «Столичный», только может готовиться без добавления изюма. Такая выпечка идеально подходит для семейного чаепития или для встречи неожиданно пожаловавших гостей. Тем более, что такой кекс готовится достаточно быстро и просто, а хранится — довольно долго.
Впрочем, сахарный кекс в духовке может включать в свой состав и различные добавки. В том числе — и изюм. Ниже приводится базовый рецепт этого вида домашней выпечки. Любая хозяйка может внести в него любые изменения. Добавить или исключить некоторые компоненты, изменить технологию приготовления. Ведь кулинария — это не просто копирование рецептов, а бескрайний простор для воплощения самых оригинальных и смелых фантазий!
Необходимые ингредиенты
- мука пшеничная — 400 гр.;
- яйцо куриное — 3 шт.;
- сахар — 200 гр.;
- молоко — 200 мл.;
- масло сливочное — 100 гр.;
- разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
- ванильный экстракт — 1 ч. л.;
- соль — 1/2 ч. л.
Как приготовить сахарный кекс в духовке: пошаговый рецепт
Шаг №1. Духовка включается на разогрев до 180 градусов.
Шаг №2. Форма для запекания смазывается сливочным маслом и застилается пекарской бумагой или обсыпается небольшим количеством муки.
Шаг №3. В глубокой миске тщательно смешиваются мука, сахар, соль и разрыхлитель теста до однородного состояния.
Шаг №4. В другой емкости взбиваются яйца до пенной консистенции. Затем добавляются растопленное сливочное масло и ванильные экстракт. Все перемешивается до получения однородной смеси.
Шаг №5. Содержимое емкости с влажными компонентами добавляется в миску с сухими при постоянном перемешивании.
Процесс запекания сахарного кекса в духовке
Шаг №6. Подготовленное жидкое тесто заливается в предварительно подготовленную на шаге №2 форму для выпечки и разравнивается.
Шаг №7. Форма с заготовкой отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Готовность кекса определяется по появлению золотистого оттенка не аего поверхности. Дополнительная проверка производится с помощью деревянной шпажки или зубочистки. Если после протыкания на всю глубину ее поверхность остается чистой — кекс готов.
- Остается дать ему немного остыть прямо в форме, посыпать сахарной пудрой и подать к столу!
