Очень люблю сочетание помидор + чеснок. Хочу поделиться с Вами своим фирменным блюдом — запеченные овощи с рисом и куриным филе. Блюдо очень простое в приготовлении.
Возьмем:
- куриное филе 300 г.;
- одна средняя луковица;
- одна крупная морковь;
- два зубчика чеснока;
- один стакан риса;
- 3 средних помидора;
- 150 гр.сыра;
- соль по вкусу
Куриное филе и лук режу на небольшие квадратики, морковь тру на крупной терке, чеснок можно мелко порубить, а можно нарезать дольками, рис надо сварить до полуготовности. Затем я все перемешиваю в кастрюле, добавляю соль и выкладываю в посуду, предназначенную для духовки. Помидоры режу кольцами и украшаю ими готовую смесь. Сыр тру на крупной терке и посыпаю его сверху на помидоры.
Запекаю в духовке в течение 30-40 минут. Все готово.
Приятного аппетита!