Рассыпчатое хрустящее печенье с кусочками шоколада отлично подойдет и для утреннего кофе, и для вечернего семейного чаепития. Хрустящее печенье с шоколадом позволяет быстро утолить чувство голода и создать хорошее, теплое настроение. Кроме того, такая выпечка очень полезна. Хорошо известно, что шоколад оказывает благотворное влияние на деятельность головного мозга. И наконец, это печенье абсолютно точно не грозит набором лишнего веса. Еще один плюс такого печенья заключается в том, что его можно взять с собой куда угодно.
Как и другая различная домашняя выпечка, приготовленная в духовке, хрустящее печенье с шоколадом не требует много времени или применения каких-то дорогих продуктов. Ниже представлен классический рецепт приготовления таких домашних выпечных изделий. Этот базовый рецепт легко можно видоизменить, добавив в печенье вместо шоколада изюм, арахис или грецкий орех.
Чтобы приготовить хрустящее печенье с шоколадом, необходимы следующие составляющие:
- мука — 250 гр.;
- масло сливочное — — 125 гр.;
- сахар — 100 гр.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- шоколад темный — 50 гр.;
- разрыхлитель для теста — 10 гр.
Как приготовить вкусное печенье с кусочками шоколада: пошаговый рецепт
Шаг №1. В глубокую емкость вбивается яйцо и добавляется сахар. Все перемешивается до растворения кристаллов сахара, но не взбивается. Поэтому не нужно использовать миксер или погружной блендер.
Шаг №2. В муку добавляется разрыхлитель и она просеивается через сито. Следом в муку добавляется охлажденное(!) сливочное масло и ножом мелко нарубается прямо в мучной массе.
Шаг №3. Все перечисленные выше компоненты соединяются и замешивается руками от краев к центру.
Важно, чтобы при замешивании теста добавленное сливочное масло не нагревалось от тепла рук. Поэтому вымешивать тесто надо быстро и лучше всего делать это в перчатках.
Шаг №4. Ближе к окончанию процесса замешивания теста в него добавляется мелко нарубленный шоколад.
Шаг №5. Хорошо вымешанное тесто с шоколадом помещается в полиэтиленовый пакет и убирается в холодильник примерно на 2 часа.
Процесс выпекания
Шаг №6. Из охлажденного теста формируются заготовки для печенья. Для этого можно скатать колбаску из теста и порезать на диски. Можно воспользоваться специальными формочками. А можно просто вылепить руками.
Шаг №7. Заготовки выкладываются на противень, застланный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Они выпекаются в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут. В процессе выпечки заготовки немного расплывутся и опадут.
Перед подачей к столу готовому печенью необходимо дать немного остыть прямо в противне.
Хранить готовое печенье лучше всего в бумажной упаковке.
