Рулетики с комбинацией различных видов мяса — очень популярны и из-за своего вкуса, и из-за питательной ценности. Мясные рулетики из свинины и курицы в духовке во многих семьях готовят к праздничному столу. Но их вполне можно использовать и для обыденного меню. Тем более, что готовятся они не так уж и сложно. А результат неизменно получается просто бесподобным. Конечно, если знать как правильно их готовить.
Существует огромное разнообразие рецептов приготовления мясных рулетов. Наиболее популярные из них — со свининой. Но добавление куриного филе делает это блюдо еще более вкусным и нежным. В приведенном ниже рецепте мясные рулетики из свинины и курицы содержат еще и шпик. А поскольку блюдо запекается в духовке, оно гораздо полезнее жареного мяса. Оно сохраняет не только свои полезные свойства, но и невероятную сочность.
Между прочим, хотя блюдо и получается довольно сытным, его смело можно рекомендовать поклонникам диетической системы питания. Люди, усиленно следящие за собственным весом и нормами потребляемых калорий, тоже могут употреблять такие мясные рулетики безо всякого риска. Одним словом — полноценное универсальное блюдо для всей семьи. А в приведенные ниже базовый рецепт вполне можно внести любые изменения в соответствии с собственными индивидуальными вкусами и предпочтениями.
Ингредиенты для мясных рулетиков из свинины и курицы
- свинина (желательно вырезка) — 1 кг.;
- филе куриное — 800 гр.;
- шпик свиной — 200 гр.;
- яйцо куриное — 3 шт.;
- чеснок — 1 головка;
- картофельный крахмал — 3 ст. л.;
- соль — 1,5 ч. л.;
- черный перец молотый — по вкусу;
- специи для свинины (можно использовать свои любимые специи) — по вкусу.
Как приготовить мясные рулетики из свинины и курицы в духовке: пошаговый рецепт
Шаг №1. Свинина, куриное филе и шпик нарезаются кубиками 1*1 см. Если в свинине присутствует пленка — она удаляется. Все перемешивается.
Шаг №2. В миску вбиваются яйца, добавляются соль и специи. Все тщательно перемешивается.
Шаг №3. В ту же миску засыпается мелко порубленный чеснок.
Шаг №4. Туда же аккуратно, при постоянном помешивании, порциями добавляется крахмал.
Шаг №5. Полученная смесь добавляется к мясным ингредиентам. Все добросовестно перемешивается и выкладывается на фольгу.
Шаг №6. Фольга вместе с содержимым сворачивается в колбаску. Края плотно сжимается для обеспечения безупречной герметичности.
Шаг №7. Противень с завернутыми в фольгу рулетами ставится в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 1 час.
Готовые рулетики можно использовать и как отдельное блюдо, и в сочетании с самыми разнообразными гарнирами.
