Телятина
Телятина — молодая говядина (обычно — до 8 месяцев). Отличается меньшим содержанием жира, более нежной текстурой, но и меньшим содержанием полезных минералов и микроэлементов.
В кулинарии телятина используется для приготовления самых разнообразных вторых блюд, салатов и закусок.
Венский шницель — блюдо настолько знаменитое и популярное, что оно даже защищено законодательством Австрии. Согласно ему, настоящий венский шницель