Азербайджан

Азербайджанская кухня впитала в себя лучшие многовековые кулинарные традиции народов Кавказа, В то же время в гастроомичесом плане Азербайджан представляет собой симбиоз пристрастий местного населения, лучших кулинарных творений  Древней Персии, Азии и новомодных блюд из Европы.

С одной стороны, в национальных азербайджанских блюдах можно увидеть характерные черты для всего региона. Лаваш, шурпа или шашлык готовятся примерно так же, как и у соседей. Но, с другой стороны, есть в азербайджанской кухне совершенно уникальные гастрономические шедевры.