Кавказ

Кавказ издревле славится соими самобытными кулинарными традициями. Причем это касается отнюдь не только Грузии, Дагестана или Осетии. Каждый народ, даже самый небольшой по численности, гордится своей непревзойденной кулинарной историей. А некоторые блюда национальных кухонь народов Кавказв насчитывают несколько тысяч лет.

Именно поэтому те рецепты, которые невозможно идентифицировать как чисто грузинские, армянские, азербайджанские или, например, менгрельские, входят именно в эту рубрику. Как, впрочем и те блюда, которые стали интернациональными, получив распространение и знаменитость во все мире.