Омлет с начинкой из риса с креветками

В отличие от обычной яичницы-глазуньи, или других традиционных блюд из куриных яиц, омлет с начинкой из риса с креветками не только вкусен и полезен, но и имеет весьма оригинальный внешний вид. Такое блюдо прекрасно подойдет и для будничного завтрака, и для украшения стола в торжественных случаях. Несомненная польза ингредиентов, входящих в состав такого омлета, дополняется достаточно высокой питательной ценностью. Блюдо получается сытным и одновременно низкокалорийным. Что одинаково порадует всех членов семьи, и детей, и взрослых.

Предлагаемый рецепт представляет собой некую базовую основу для приготовления оригинальной разновидности омлета. В него смело можно вносить практически любые изменения в плане используемых компонентов. Да и форма готового блюда может быть самой разной, как и сопутствующие элементы при его подаче. Вообще, специфика данного рецепта уходит своими корнями в страны Юго-Восточной Азии. А там очень любят разнообразные творческие кулинарные рецепты. В этом смысле омлет с начинкой из риса с креветками отнюдь не является каким-то исключением.

Необходимые ингредиенты:

• яйцо куриное — 2 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• рис вареный — 1 стакан;
• креветки — 200 гр.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• овощная смесь готовая — 100 гр.;
• чеснок — 2 зубчика;
• имбирь — 4 ломтика;
• соль, специи — по вкусу.

Как приготовить омлет с начинкой из риса с креветками дома

Очищенные креветки помещаются в миску с ломтиками имбиря и черным перцем. Все перемешивается и оставляется мариноваться на некоторое время.

Помидоры и лук нарезаются мелким кубиком, чеснок измельчается.

Сковорода с небольшим количеством растительного масла разогревается на сильном огне. Огонь уменьшается до среднего, в нее всыпается измельченный чеснок и обжаривается до появления характерного аромата.

Следом в сковороду отправляются кубики лука и обжариваются до полуготовности.

Далее добавляются помидоры и замороженная овощная смесь (горошек, фасоль). Все обжаривается при постоянном помешивании до тех пор, пока помидоры не начнут отдавать сок.

Следом засыпаются уже замариновавшиеся креветки, добавляется 100 мл воды. Все доводится до кипения, добавляются соль и специи,  смесь тушится под крышкой в течение 5 минут.

В сковороду засыпается рис, все перемешивается, огонь выключается.

В отдельную сковородку вливается смесь из двух взбитых яиц и выпекается блинчик. На одну из его половин выкладывается начинка и накрывается второй половинкой.

Готовое блюдо можно приправить кетчупом или майонезом, украсить зеленью.