Когда речь заходит о домашней выпечке, то шоколадное печенье любимо многими. Но некоторых нередко несколько отпугивают весомые показатели калорийности шоколада. Печенье с какао позволяет добиться идеального компромисса. Такая выпечка позволит побаловать себя любимым вкусом, не рискуя при этом набрать лишний вес. Такое печенье можно употреблять в пищу и на завтрак с утренним кофе, и на обед в качестве десерта, и во время семейного чаепития.
Печенье с какао в духовке готовится очень просто и быстро. Оно не требует применения каких-либо редких, дорогих ингредиентов или использования сложного оборудования. Если строго руководствоваться приведенным ниже рецептом, то безупречно вкусное, сытное и ароматное печенье обязательно получится. Его легко можно будет взять с собой куда угодно и храниться оно будет долго.
Печенье с какао: необходимые ингредиенты
- мука пшеничная — 200 гр.;
- какао-порошок — 50 гр.;
- сахар — 50 гр.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- масло растительное — 120 мл.;
- разрыхлитель для теста — 1/2 ч. л.;
- соль — 1 ч. л.
Как приготовить печенье с какао в духовке: пошаговый рецепт
Шаг №1. В глубокую миску вбивается яйцо, добавляется сахар, все размешивается вилкой до полного растворения кристалликов.
Шаг №2. В ту же миску вливается растительное масло, добавляется соль и все снова тщательно перемешивается.
Шаг №3. Постепенно, при постоянном помешивании, в емкость засыпаются мука, разрыхлитель и какао-порошок. Тесто вымешивается сначала вилкой, а по мере его загустения — руками. В конечном итоге оно должно получиться мягким и эластичным.
По окончании вымешивания, тесто помещается в полиэтиленовый пакет и отправляется в холодильник на 30 минут.
Формирование заготовок
Шаг №4. Охлажденное тесто, работать с которым гораздо удобнее, выкладывается на стол или на разделочную доску.
Шаг №5. Тесто раскатывается скалкой в лист толщиной около 1 см. Чтобы тесто не прилипало к поверхности, ее можно припорошить парой щепоток муки.
Шаг №6. В раскатанном листе теста с помощью специальной формы, вырубки или просто тонкостенного бокала вырезаются заготовки. А можно и просто отщипывать кусочки теста от общей массы руками.
Процесс выпекания
Шаг №7. Заготовки выкладываются на противень или в форму для запекания на предварительно уложенные листы пекарской бумаги.
Шаг №8. На поверхности заготовок вилкой делаются проколы или наносится какой-либо узор.
Шаг №9. Заготовки для печенья посыпаются сахарной пудрой и отправляются в разогретую до 200 градусов духовку буквально на 10 минут.
О степени готовности выпечных изделий такого рода можно судить при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Если после протыкания на всю глубину на ее поверхности не остается фрагментов теста — печенье готово.
Перед подачей к столу печенью нужно дать немного остыть прямо в противне или в форме для выпекания.
