Бисквит

Бисквит — вид кондитерского теста, приготовленного из муки, сахара и яиц, но без масла или какого-либо жира. В переводе с французского, слово бисквит означает «дважды высушенный». Поначалу (в XV-XVII веках) такое действительно сушили для дальних морских плаваний, размачивая его непосредственно перед употреблением в пищу. Позже она стало включать в себя разнообразные начинки и пропитки, превратившись в один из разделов кондитерского искусства.

Сегодня существуют различные рецепты приготовления бисквита — классический, крахмальный, шоколадный, ореховый и так далее.