Бифштекс

Бифштекс (от англ. beef — «говядина» и steaks — «куски») — блюдо из жареной говядины, изначально один из видов стейка — стейк из головной части вырезки. Однако существует и подвид бифштекса — рубленый (из фарша, приготовленного мясорубкой).

Традиционно используют говядину, но также можно встретить рецепты с использованием свинины, курицы, индейки и даже рыбы.