Песто
Песто — один из наиболее традиционных соусов средиземноморской кухни на основе оливкового масла, базилика и местных трав. В качестве дополнительного компонента часто используются сыры различных сортов.
В итальянской кухне соус песто используется практически везде. И для знаменитой пасты, и для салатов, разумеется, и даже в антипод для сыра.
Всем хорошо известно, что итальянцы знают толк в приготовлении не только самых разнообразных блюд. Они справедливо считаются мастерами создания уникальных соусов к ним.