Жареная картошка с мясом кажется совсем нехитрым блюдом, приготовить которое может каждый. И в принципе его действительно готовят все, ведь это — очень вкусно и питательно. К тому же пожарить картофель с мясом можно достаточно быстро. Однако, даже в приготовлении такого простого блюда, как картошка с луком, есть свои секреты, тонкости и нюансы. И заключаются они, главным образом, не в выборе ингредиентов, а в способе нарезки продуктов и в выборе посуды.
Картофель со свининой (а именно об этих продуктах идет речь) можно нарезать как угодно. Кто-то любит «соломку», кто-то — кубики, а кто-то режет крупными кусками. А вот при выборе сковородке можно обратить внимание на посуде типа «Вок». Она представляет собой достаточно глубокую сковороду конусообразной формы и пришла в нам из стран Юго-Восточной Азии. Там принято резать продукты достаточно мелко, а готовить — на сильном огне с постоянным помешиванием. В сковороде «Вок» жареная картошка с мясом получается гораздо быстрее. Да и вкус блюда несколько отличается от обыкновенного.
Впрочем, приводимый ниже рецепт вполне подойдет и для самой обычной сковородки. Просто процесс приготовления займет немного больше времени.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления жареного картофеля с мясом потребуется следующий не сложный набор составляющих:
- картофель очищенный — 700 гр.;
- мясо (свинина) — 350 гр.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло растительное — 3 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Как готовится жареная картошка с мясом на сковороде: пошаговый рецепт
Шаг №1. Мясо тщательно промывается и нарезается на кусочки среднего размера.
Шаг №2. Картофель очищается от кожуры и нарезается крупными дольками.
Шаг №3. Репчатый лук режется средним кубиком.
Шаг №4. Сковорода вок хорошенько разогревается и только после этого в нее вливается масло.
Шаг №5. Мясо выкладывается на раскаленную сковороду с маслом и хорошенько обжаривается на сильном огне при постоянном помешивании.
Шаг №6. Когда мясо достаточно подрумянится, к нему добавляется лук и поджарка продолжает интенсивно помешиваться.
Шаг №7. Как только рук начнет покрываться румянцем, в сковороду высыпается картофель. Смесь солится и ее обжарка продолжается в прежнем режиме.
Шаг №8. Когда картошка приобретет золотисто-коричневый цвет, кастрюля накрывается крышкой, огонь убавляется и блюдо доводится до готовности.
Аппетитная, ароматная жареная картошка с мясом готова!
Фантастически аппетитное блюдо!! Не ожидала,что получится настолько вкусно) и готовится быстро и просто! Спасибо большое за рецепт.
Судя по видео, блюдо должно получиться очень полезным и вкусным. Обязательно нужно будет попробовать приготовить. 😋💯👍❤️
Лук желательно кидать последним, когда картошка обжарилась (иначе подгорает). Солить надо когда кинули картошку, пока она не поджарилась. А картофель чтобы он поджарился, как его почистили и вымоли должен немного высохнуть, поэтому режем его в первую очередь и обсушиваем на салфетках.
Мне это очень нравится, потому что это потрясающая и интересная презентация статьи. это действительно информативно и полезно для меня. Спасибо за предоставление этой замечательной информации.
Весьма обычный набор продуктов и метод приготовления! Это только на первый взгляд. Тонкости присутствуют и у каждого свои секретики есть! Выглядит аппетитно!
Обожаю картошечка жаренную а ваш рецепт подходит простой и ни какой возни часами быстро вкусно и не затратно.
очень интересно приготовлено. я еще так не пробовал. надо будет приготовить.
Жареная картошка с мясом это очень вкусно. Хоть это вредно для фигуры, но иногда можно себе это позволить.
Жареная картошка это еда на все времена, нестареющая классика как говорится.
Лично я очень люблю блюда с картошкой в разных вариациях.Теперь будем жарить картошку с мясом.)))))))))
Спасибо за такой содержательный отзыв! Учту в своей работе ))).