Бесподобно вкусный, нежный и в то же время очень сытный кекс на кефире с изюмом, приготовленный в духовке — идеальное блюдо для чаепития в семейном кругу или для встречи гостей. Одним из его несомненных плюсов является то обстоятельство, что готовится оно очень просто и быстро. Если, например, молочные коржики требуют повозиться с подготовкой теста и начинки, то кефирный кекс готовится гораздо проще.
Для того чтобы приготовить вкуснейший кефирный кекс с изюмом, не потребуется каких-то сложных ингредиентов и технологических приемов. Минимальный набор продуктов, форма для выпекания и духовой шкаф — вот и все, что нужно. Секрет быстроты приготовления заключается в том, что кекс готовится на бездрожжевом тесте. Это существенно ускоряет и облегчает процесс. Не влияя в то же время на безупречный вкус, сытность и полезность готового продукта.
Необходимые ингредиенты
- мука пшеничная — 300 гр.;
- кефир — 250 мл.;
- изюм — 100 гр.;
- сахар — 120 гр.;
- яйцо куриное — 2 шт.;
- масло сливочное — 30 гр.;
- разрыхлитель для теста — 10 гр.
Как приготовить кекс на кефире с изюмом в духовке
Поскольку подготовка теста для кекса с изюмом не занимает много времени, можно сразу включить духовку разогреваться до 180 градусов. Пока духовка разогревается, необходимо предпринять следующие шаги.
Шаг №1. В глубокую миску разбиваются два яйца.
Шаг №2. К яйцам добавляются растопленное сливочное масло, сахар и соль. Все хорошенько взбивается венчиком.
Шаг №3. К взбитой смеси добавляется кефир и изюм. Все снова хорошо перемешивается.
Шаг №4. Постепенно, небольшими порциями добавляется мука при постоянном перемешивании.
Шаг №5. Когда большая часть муки окажется в миске, туда же высыпается разрыхлитель. Все снова интенсивно размешивается венчиком.
Шаг №6. Форма для запекания смазывается маслом. В нее заливается хорошо взболтанное содержимое миски и разравнивается лопаткой.
Шаг №7. Кекс выпекается в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
Готовому кексу нужно дать немного остыть прямо в форме для запекания. Перед подачей к столу его рекомендуется посыпать сахарной пудрой.
Выше представлен базовый классический рецепт, по которому готовится кекс на кефире с изюмом в духовке. Любая хозяйка может внести в него абсолютно любые изменения, сделав конечный продукт еще более вкусным. Ведь в кулинарии никогда не было никаких ограничений для полета фантазии!
