Котлеты из куриных грудок или из филе индейки очень любят приверженцы диетической кухни. Да и в общем это — очень вкусное блюдо, которое очень гармонично сочетается практически с любым гарниром. А если добавить в фарш из мяса птицы еще и кабачок, то блюдо получается еще более нежным. При этом котлеты из грудки с кабачком не теряют своей сытности. А с точки зрения пользы для здоровья добавление кабачка делает такие котлеты еще более выигрышными.
Котлеты из грудки с кабачком готовятся достаточно просто и быстро. Процесс приготовления мало чем отличается от курицы со сметаной и сыром на сковороде. При этом блюдо получается одновременно достаточно сытным и низкокалорийным. В килогамме готового продукта содержится всего 1400 килокалорий. В сочетании с тем или иным гарниром, это блюдо станет полноценным обедом или ужином для всей семьи.
Приводимый ниже рецепт можно легко изменять в соответствии со своими индивидуальными предпочтениями. Можно добавлять или исключать отдельные ингредиенты и применять различные способы их обработки и приготовления.
Необходимые ингредиенты:
- филе курицы или индейки — 500 гр.;
- кабачки очищенные — 250 гр.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло растительное — 50 мл.;
- сухари панировочные — 50 гр.;
- соль, перец — по вкусу.
Как приготовить котлеты из грудки с кабачком: пошаговый рецепт
Шаг №1. Филе птицы тщательно промывается, очищается от кожи и костей, нарезается и измельчается в блендере или прокручивается в мясорубке до однородной консистенции.
Шаг №2. Кабачок промывается и очищается. У старого кабачка семена лучше удалить, у молодого — можно оставить. Кабачок натирается на мелкой терке.
Шаг №3. Репчатый лук натирается на мелкой терке и добавляется к мясу с кабачком. Следом в миску вбивается яйцо, соль и перец.
Шаг №4. Все тщательно перемешивается. Образовавшийся фарш несколько раз бросается в миску с небольшой высоты. Это позволит предотвратить образование в нем пустот.
Шаг №5. Из фарша формируются котлеты желаемого размера и формы и панируются в сухарях.
Шаг №6. На разогретой сковороде с растительным маслом котлеты обжариваются с одной стороны 5-6 минут. Затем котлеты переворачиваются, огонь убавляется и процесс обжарки продолжается еще 5-6 минут.
Потрясающе нежные, вкусные и сытные котлеты из грудки с кабачком готовы. Подавать их к столу можно практически с любым гарниром, украсив зеленью.
