Овощное рагу с курицей в мультиварке: рецепт безупречного блюда!

Рецептов приготовления овощного рагу с разнообразными составляющими существует огромное множество. Практически в любой кухне народов мира можно найти тот или иной способ приготовления обжаренной смеси овощей. Например, на Кавказе распространен аджапсандал  в разнообразных вариациях. Нередко в таких блюдах используется и различное мясо: говядина, свинина, баранина, курица. Но все они, как правило, готовятся на сковороде, в духовке или вовсе на открытом огне. А значит высока вероятность того, что блюдо подгорит. Но если готовить овощное рагу с курицей в мультиварке, то такой риск исключен в принципе. При этом блюдо гарантированно сохранит целостность и сочность.

Хорошо известно, что подавляющее большинство овощей прекрасно сочетается с любым мясом. Это в полной мере касается и куриного мяса с кабачками, баклажанами, болгарским перцем и так далее. Такой набор имеет ярко выраженный диетический характер. Но при этом овощное рагу с мясом курицы в мультиварке получается очень сытным и питательным. И вкусным, разумеется.

Приводимый ниже рецепт вовсе не является догмой. Набор ингредиентов, как и их количество, легко можно изменять в соответствии со своими индивидуальными предпочтениями. Ниже приведен лишь основной пример того, как готовить овощное куриное рагу в мультиварке. Но каждый может внести в него свои элементы кулинарного творчества.

Необходимые ингредиенты

• филе куриное — 400 гр.;
• баклажан — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• капуста — 400 гр.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• фасоль консервированная — 300 гр.;
• чеснок — 3 зубчика;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить овощное рагу с курицей в мультиварке

Шаг №1. Первым делом следует хорошо промыть и почистить овощи. Баклажаны и морковь нарезаются кубиками, болгарский перец и лук — в произвольной форме. Нарезанные баклажаны необходимо на 30 минут погрузить в подсоленную воду, чтобы убрать излишнюю горечь. Количество соли должно составлять примерно 1 столовую ложку на 1 литр воды.

Так же кубиками нарезается кабачок и картошка, а капуста — мелко шинкуется.

Шаг №2. В разогретую мультиварку вливается растительное масло для большей «поджаристости» мяса. Куриное филе нужно посолить, поперчить, посыпать специями и отправить в мультиварку, работающую в режиме «Жарка». Спустя 5 минут туда же помещаются лук с морковью. Все вместе нужно обжаривать до появления на мясе румяной корочки. Мультиварку следует оставлять открытой, чтобы наблюдать за состоянием мяса и периодически помешивать содержимое.

Шаг №3. Спустя примерно 10 минут, когда куриное мясо достаточно обжарится, в мультиварку засыпаются остальные овощи и добавляется фасоль. Чтобы не тратить много времени на ее подготовку, можно использовать консервированную. В стакан с водой добавляется 1 столовая ложка томатной пасты и немного соли. Все тщательно перемешивается и вливается в мультиварку.

Шаг №4. На последнем этапе ко всем ингредиентам добавляется соль, лавровый лист и различные специи по вкусу. Мультиварка включается в режим «Тушение» или «Выпечка» приблизительно на 50 минут.

Готовому блюду неплохо дать минут 30 настояться прямо в выключенной мультиварке.

К столу его можно подавать как в качестве самостоятельного блюда, так и в различных сочетаниях. Кроме того, овощное рагу с курицей, приготовленное в мультиварке, можно употреблять в пищу как в горячем, так и в охлажденном виде.