Суп из свинины с овощами и специями: феерия вкуса!

Наваристый, ароматный и сытный суп из свинины с овощами и специями — это просто уникальное блюдо! Правильно приготовленное свиное мясо придает супу «наваристость» и сытность. Овощи обеспечивают необходимый запас витаминов. А набор специй, помимо мощного заряда энергии, обеспечивают еще и профилактическое действие. Кроме того, суп на основе свиного мяса получается гораздо более легким чем из говяжьего. И при этом он надолго избавляет от чувства голода.

Ниже приводится классический базовый рецепт, по которому готовится суп из свинины с овощами и специями в домашних условиях. Он не та сложен, как, например, приготовление борща или других сложных первых блюд. Каждая хозяйка может внести в изложенный рецепт любые изменения в соответствии с собственными предпочтениями.

Необходимые ингредиенты

• свинина нежирная — 350 гр.;
• морковь — 1/3 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• лук репчатый — 1/2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 15 гр.;
• черный перец горошком — 3-4 шт.;
• масло растительное — 30 мл.;
• масло сливочное — 30 гр.;
• вермишель — 50 гр.;
• лавровый лист — 1 шт.;
• кориандр, куркума, базилик, укроп — по вкусу.

Как приготовить суп из свинины с овощами и специями: пошаговый рецепт

Шаг №1. Кастрюля с 2-2,5 литрами воды ставится на интенсивный огонь.

Шаг №2. Как только вода закипит, в нее отправляется промытое и нарезанное небольшими кусочками мясо, из структуры которого удалены пленки. Добавляется соль.

Шаг №3. Спустя примерно 10 минут в кастрюлю с мясом добавляются овощи. Нарезанные произвольным образом картофель, морковь и измельченная половина луковицы, сдобренные горошками перца и лавровым листом, варятся еще примерно 15 минут.

Шаг №4. Пока в кастрюле варятся основные компоненты для супа, есть время пропассеровать на сковороде с маслом мелко нарезанную половинку луковицы до прозрачного состояния. И добавить ее к остальным компонентам.

Шаг №5. В суп добавляется чеснок, специи и вермишель. Через 3 минуты бесподобно вкусный и ароматный суп из свинины с овощами и специями будет готов!

Маленькие хитрости. Вместо свежей зелени вполне можно использовать сушеную. Помимо перечисленных овощей, можно использовать и другие: помидоры, зеленый горошек, цветную капусту, сладкие перцы и так далее.

Еще одной характерной особенностью супа, приготовленного по данному рецепту, является то обстоятельство, что готовому блюду дают остыть и «настояться» в течение 15 минут.