Рис с овощами и сухофруктами — это не только вкусное и полезное, но еще и красивое блюдо. Оно может использоваться как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Сочетание риса, овощей и сухофруктов придают ему неповторимый вкус. А чернослив и изюм, чаще всего использующиеся в качестве составной части, очень богаты витаминами и полезными микроэлементами. Не говоря уже о пользе овощей, которая известна каждому. К тому же, это блюдо вполне можно назвать диетическим, поскольку оно является низкокалорийным. И в то же время такой плов без мяса способен быстро и достаточно надолго утолить чувство голода. Тем более, что употреблять его в пищу можно и на завтрак, и во время обеда, и на ужин.
Тем более удивительно, что такое универсальное блюдо готовится довольно просто и быстро. По ингредиентам и процессу приготовления рис с овощами и сухофруктами сильно напоминает традиционный плов, только без мяса. Впрочем, при желании в этот рецепт можно добавить и курицу, и свинину, и говядину, и даже баранину. Какими бы ни были компоненты, входящие в состав этого блюда, оно получается вкусным, полезным и красивым!
Необходимые ингредиенты
- рис круглозерный — 400 гр.;
- лук репчатый — 3 шт.;
- морковь — 3 шт.;
- чернослив — 50 гр.;
- изюм — 50 гр.;
- соль, перец — по вкусу
Как приготовить рис с овощами и сухофруктами в домашних условиях: пошаговый рецепт
Шаг №1. Изюм и чернослив промываются и замачивается в кипятке на 15 минут.
Шаг №2. Рис сначала отваривается до полуготовности. Для этого он промывается, перекладывается в кастрюлю и заливается водой так, чтобы она покрывала рис примерно на два пальца. Рис ставится на огонь и когда он закипит, его надо посолить, перемешать, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. Когда рис полностью впитает воду, он снимается с огня и отставляется в сторону.
Шаг №3. На сковороде сначала обжаривается нарезанный мелким кубиком лук до прозрачности.
Шаг №4. Как только лук становится мягким и прозрачным, к нему добавляется морковь, нарезанная соломкой.
Шаг №5. Когда морковь достаточно обжарится и станет мягкой, к ней добавляется приготовленный ранее рис.
Шаг №6. Добавляются соль, перец, специи и приправы к рису. Все тщательнейшим образом перемешивается.
Шаг №7. В сковороду вливается полстакана воды, смесь накрывается крышкой и тушится на медленном огне до полной готовности риса.
Шаг №8. Примерно за 15 минут до готовности риса к нему добавляются чернослив и изюм.
