Капустный пирог на кефире в духовке: пошаговый рецепт

В отличие от сладких видов домашней выпечки, капустный пирог умеют готовить далеко не все. А между тем, это блюдо обладает не только оригинальным вкусом, но и высокой питательной ценностью. Кроме того, капуста в любом виде обладает полезными свойствами для организма человека. А готовится пирог с капустой в домашних условиях достаточно просто и быстро. А подавать его можно и к семейному ужину, и к праздничному столу.

Ниже пойдет рассказ о том, как приготовить капустный пирог на кефире в духовке. Надо учитывать, что это — не заливной пирог, процесс приготовления которого несколько сложнее. Приведенный ниже пошаговый рецепт можно взять за основу и для приготовления выпечки с другими начинками: с грибами, картофелем или другими овощами.

Чтобы приготовить капустный пирог в духовке, необходимы следующие продукты:

• капуста белокочанная — 500 гр.;
• мука пшеничная — 275 гр.;
• кефир — 250 мл.;
• сахар — 200 гр.;
• маргарин — 50 гр.;
• разрыхлитель для теста — 11 гр. (1 пакетик);
• соль — 2 ч. л.;
• сода — 1/2 чю лю;
• масло растительное.

Как приготовить капустный пирог на кефире в духовке: пошаговый рецепт

Шаг №1. В глубокой емкости соединяются все сухие ингредиенты: мука, сахар, маргарин, соль и разрыхлитель. Все растирается руками до консистенции крошки.

Шаг №2. Содержимое заливается кефиром и замешивается мягкое тесто. Оно должно быть элатичным и податливым, но не жидким. Миска с тестом ставится в холодильник на 1 час.

Шаг №3. Капуста мелко шинкуется и выкладывается обжариваться до полуготовности на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Затем в сковородку вливается вода, добавляется соль. Все тушится под крышкой до полной готовности капусты. Готовую начинку нужно оставить остывать до комнатной температуры. В нее можно добавить отваренные и нарезанные куриные яйца.

Формирование пирога и выпекание

Шаг №4. «Набравшее силу» тесто делится на две неравные части. Та, что побольше, раскатывается в прямоугольный лист. Ею застилается дно и стенки формы для запекания.

Форму можно использовать любую, стеклянную или металлическую. Но металлическую лучше всего предварительно застелить пекарской бумагой.

Шаг №5. Капустная начинка равномерно распределяется по тесту и разравнивается лопаткой.

Шаг №6. Оставшаяся меньшая часть теста так же раскатывается в тонкий прямоугольник. Фигурным ножом из него делается «сетка», которая выкладывается поверх начинки и скрепляется с основой.

Пирог запекается в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30-35 минут до появления отчетливого золотистого оттенка.

Подавать его к столу рекомендуется теплым.