Творожные сырники любят все, и взрослые, и дети. Это — прекрасный завтрак, вкусный, сытный и полезный. Творог богат кальцием, необходимым для формирования и развития костно-мышечных тканей. Но сырники полезно есть не только на завтрак, но и в любое время суток. Технология, по которой изготавливаются простые сырники из творога, позволяет хранить их достаточно долгое время. При необходимости их можно очень быстро подогреть или даже съесть их в охлажденном виде. Что позволяет их легко брать с собой куда угодно.
Вопреки распространенному мнению о том, что покупные полуфабрикаты не подходят для вкусных домашних блюд, магазинный творог в пачках — весьма качественный продукт. Структура творога жирностью 9% избавляет от необходимости удаления комков вилкой или погружным блендером. Как это бывает порой с рассыпчатым творогом. Это значительно упрощает и убыстряет процесс. По большому счету простые сырники из творога в пачках не требуют даже добавления яйца. Но в приведенном рецепте оно все-таки используется для лучшего сохранения формы.
Необходимые ингредиенты
- творог в пачках (9% жирности) — 3 пачки (540 гр.);
- мука пшеничная — 3 ст. л.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сахар — 50 гр.;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- соль — 1/2 ч. л.
Как приготовить простые сырники из творога в пачках
Содержимое творожных брикетов выкладывается в глубокую миску, немного разминается вилкой, солится и перемешивается.
Сверху высыпается сахар и все снова перемешивается.
Поскольку творог может обладать различными показателями кислотности, то сахар выступает здесь в качестве ее регулятора. Излишне кислый творог требует большего количества сахара и наоборот.
В творог вбивается яйцо для лучшей формы будущих сырников. В случае с покупным творогом этот шаг не является обязательным, но и лишним он тоже не будет.
После этого добавляется мука и замешивается тесто для сырников. Сначала прямо в миске, а потом — на столе или на разделочной доске.
Формирование сырников
Тесто на столе раскатывается в колбаску средней толщины, которая в свою очередь равномерно нарезается на диски.
Каждая заготовка обеими сторонами обмакивается в муку.
Постукиванием боковиной клинка ножа по поверхности заготовки она расплющивается до нужной толщины. Постукивание по бокам заготовки придаст ей круглую форму.
Заготовки выкладываются на присыпанную мукой поверхность.
Простые сырники из творога: процесс жарки
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются сформированные заготовки для сырников.
Как только нижняя сторона сырников зарумянится, их надо перевернуть и убавить огонь наполовину и дожаривать до готовности.
Очень важно не переусердствовать при обжарке сырников, чтобы они не подгорели и не стали горькими. Если при переворачивании не убавить огонь, то готовое блюдо неизбежно подгорит, не успев прожариться внутри.
Готовые сырники можно подавать к столу со сметаной, медом, джемом, повидлом, вареньем и так далее.
