Тушеная картошка с мясом и черносливом в домашних условиях

Тушеная картошка с мясом и черносливом — это вкусный, сытный и полезный обед или ужин для всей семьи. Прекрасно подходит это блюдо и к праздничному столу. И несмотря на свой царственный внешний вид и бесподобный вкус, готовится оно на удивление просто. И почти так же быстро, как жареная картошка с мясом на обычной сковороде.

Помимо высокой питательной и энергетической ценности, это блюдо отличается достаточно своеобразным вкусом. За счет добавления сухофруктов тушеная картошка с мясом и черносливом приобретает уникальные кисло-сладкие нотки. К тому же, чернослив содержит целую россыпь витаминов, необходимых человеческому организму.

Необходимые ингредиенты:

• картофель очищенный — 800 гр.;
• мясо (свинина) — 400 гр.;
• чернослив — 100 гр.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 2 ст. л.;
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Как готовится тушеная картошка с мясом и черносливом в домашних условиях: пошаговый рецепт

Шаг №1. Все компоненты необходимо предварительно нарезать. Мясо — небольшими кубиками. Лук — полукольцами. Морковь — соломкой, а картофель — дольками. Чернослив нужно промыть и залить кипятком примерно на 15 минут.

Шаг №2. Мясо обжаривается в сотейнике или сковороде с небольшим количеством растительного масла до появления светло-желтого цвета. Очень важно не «передержать» мясо на этом этапе, чтобы оно не стало в итоге жестким и сухим.

Шаг №3. Как только мясо изменило колер, к нему добавляется лук, соль и перец. Все перемешивается и обжаривается до прозрачности лука.

Шаг №4. Когда лук становится прозрачным к нему присоединяется морковь. Все перемешивается и продолжает обжариваться в течение 1-2 минут.

Шаг №5. В стакан выкладывается 2 столовые ложки томатной пасты и заливается кипяток. Смесь взбалтывается и выливается в емкость с мясом, луком и морковью.

Шаг №6. Следом добавляется процеженный чернослив.

Шаг №7. Остается лишь добавить картофель, который варился параллельно и добавить воды так, чтобы она покрыла все содержимое. Сковорода накрывается крышкой и блюдо тушится на медленном огне до полной готовности.

Для того чтобы подлива стала более густой, можно добавить столовую ложку муки. Это надо делать перед добавлением в сотейник или в сковороду томатной пасты. Это касается любителей подливы погуще.

Готовое блюдо можно украсить мелко нарезанным укропом, петрушкой или какой-либо другой зеленью. Готовое блюдо не требует гарнира, но его можно дополнить, например, зеленым горошком или фасолью.