Слово «чизкейк» можно перевести с английского языка как «сырный пирог». Особенность этого традиционного блюда американской и европейской кухни заключается в отсутствии многослойной сборки десерта. Классический чизкейк состоит из трех частей: коржа, начинки из сыра и яйца и топпинга в виде ягод, карамели или шоколада. Черничный чизкейк без выпекания является вариацией на классическую тему.
Самым трудоемким и времязатратным процессом приготовления чизкейка является выпекания коржа. Приводимый ниже рецепт, по которому готовится черничный чизкейк без выпекания, позволяет существенно сэкономить время. При этом вкус и полезные свойства такого десерта ничем не уступают классическому рецепту. Свежую чернику можно заменить любыми замороженными ягодами, вареньем или джемом.
Впрочем, несмотря на «облегченность» версии, совсем обойтись без духовки, следуя приведенному ниже рецепту, не получится. Но в отличие от пары часов выпекания, она будет задействована всего лишь каких-то 10-15 минут. Тем не менее, блюдо получается очень вкусным, сытным и полезным, способным порадовать всю семью, друзей и знакомых. Никто даже не заподозрит, что хозяйка сэкономила немало времени и сил!
Необходимые ингредиенты
- сыр сливочный — 225 гр.;
- взбитые сливки — 225 мл.;
- черника — 280 гр.;
- печенье песочное — 3 стакана;
- сахарная пудра — 1 стакан;
- ванилин — 1 ч. л.;
- масло сливочное — 10 гр.
Как приготовить черничный чизкейк без выпекания в домашних условиях
Шаг №1. Пока духовка разогревается до требуемых 175 градусов, печенье смешивается в блендере с подтопленным сливочным маслом и взбивается до крошки.
Шаг №2. Полученная масса выкладывается на дно формы, плотно утрамбовывается и отправляется в духовку примерно на 10 минут до появления коричневого колера. После чего образовавшуюся основу необходимо полностью остудить.
Шаг №3. Тем временем необходимо подготовить начинку. Для этого сливочный сыр взбивается с сахаром и ванилью, после чего добавляются сливки.
Шаг №4. Приготовленная начинка выкладывается на остывшую основу. Сверху выкладываются ягоды или варенье. Готовый чизкейк отправляется в холодильник минимум на 2 часа.
В итоге получается очень вкусное, сытное и полезное блюдо для всей семьи. Его можно подавать на завтрак или использовать в качестве десерта для обеда или ужина, как в семейном кругу, так и по праздникам или торжественным случаям.
