Салат сельдь под шубой: классический рецепт

Салат «Сельдь под шубой» — это даже больше, чем салат. Трудно представить себе праздничный стол, одно из центральных мест на котором не занимала бы селедка под шубой. А во многих семьях это универсальное блюдо готовится отнюдь не только по торжественным случаям, а является вполне обыденным. И в этом нет абсолютно ничего удивительного. Ведь классический салат «Сельдь под шубой» — это очень вкусное, питательное и полезное блюдо. Оно способно эффективно восполнить недостаток в организме не только белков, жиров и углеводов, но и фосфора, целого ряда других полезных минералов и микроэлементов.

Бытует мнение, что приготовление «Селедки под шубой» — процесс долгий и трудоемкий. Да, конечно это — не салат «Весенний», потрудиться придется побольше. Но приведенный ниже рецепт того, как готовится сельдь под шубой, доказывает совершенно обратное. Даже при недостатке времени можно приготовить очень вкусный, красивый и полезный салат.

Ингредиенты для салата «Сельдь под шубой»:

• сельдь — 200 г.;
• картофель — 300 г.;
• свекла — 200 г.;
• морковь — 150 г.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• майонез для заправки — по вкусу;
• зелень укропа или петрушки для украшения.

Как готовится салат сельдь под шубой

Картофель, свекла и морковь хорошенько промывается под проточной водой. После чего овощи отвариваются до готовности. Параллельно отвариваются куриные яйца. По окончании процесса варки, все продукты остужаются и очищаются.

Пока варятся овощи и яйца, следует мелко нарубить лук и чеснок. Вынуть из сельди все кости. Селедка и отваренные яйца нарезаются кубиками, а свекла, картофель и морковь натираются на терке. Продукты между собой не смешиваются!

Сборка салата

Салат «Сельдь под шубой» – слоеный. Следовательно, в специальную форму или просто на тарелку выкладываются подготовленные продукты примерно в следующем порядке (снизу вверх):

• картофель;
• морковь
• лук;
• сельдь;
• свекла.

Для большей сочности каждый слой или через один поливаются майонезом. Порядок слоев можно менять по своему усмотрению.

Собранный салат украшается сверху тертым яйцом и зеленью. После чего его необходимо отправить в холодильник примерно на 30-40 минут, чтобы он окончательно пропитался.

Еще одной отличительной чертой этого безумно вкусного и неповторимо красивого салата является его вариативность. Он предоставляет поистине безграничные просторы для кулинарных фантазий. Касающихся как формы, так и содержания.