Соус
Соус (от фр. sauce — «подливка») — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам, повышают их калорийность и оттеняют цвета основных продуктов.
Готовятся соусы из самых разных продуктов, от растительных до мясных. Зачастую именно соус придает блюду характерный уникальный вкус.
Принято считать, что холодный соус тартар был изобретен французами в XIX веке и в своем названии хранит память о разорительных набегах татаро-монголов.
Хурма, выращенная в том или ином регионе Востока или Азии, может обладать самым различным вкусом. Кисло-сладкие, пряные или даже сладкие нотки привносят
В грузинской кухне, да и на Кавказе в целом, соус ткемали очень часто служит дополнением к блюдам из мяса, птицы и рыбы. В качестве основы для него могут
Вкусное и нежное мясо «по-строгановски» любимо многими. По своей популярности бефстроганов вряд ли уступает разнообразным стейкам.
Такие, казалось бы, несочетаемые продукты, как мед и горчица, могут вполне гармонично дополнять друг друга. Доказательством этого служит медово-горчичный
Всем хорошо известно, что итальянцы знают толк в приготовлении не только самых разнообразных блюд. Они справедливо считаются мастерами создания уникальных соусов к ним.
Домашние тефтели в сметанно-томатном соусе — отличное семейное блюдо! Оно сочетает в себе прекрасный вкус, высокую питательную ценность и значительную
Очень многие люди считают, что лазанья — это какое-то элитное блюдо «высокой кухни», которое можно отведать исключительно в дорогих ресторанах.
Мясные блюда, приготовленные из фарша, занимают одно из главнейших мест в кулинарных традициях всего мира. Но такого разнообразия, которое можно найти