Рисовая каша на молоке многим напоминает вкус детства. Когда-то это блюдо входило в обязательное меню для детских дошкольных учреждений. Правильно приготовленная молочная рисовая каша — это не только вкусно, но и полезно. Особенно — для детей. Впрочем, любят ее и многие взрослые. Тем более, что такую кашу можно использовать в качестве гарнира ко многим блюдам. Так что она может выступать не только в роли завтрака.
Готовится рисовая каша на молоке очень просто и быстро. Почти так же, как молочный суп с вермишелью, хотя вкус, конечно же, получается совсем другой. Ниже приведен классический рецепт приготовления этого быстрого, вкусного и полезного блюда. С одним лишь нюансом — с добавлением воды в соотношении с молоком 50/50. Такой шаг преследует сразу две цели. Во-первых, добавление только что скипевшей воды существенно ускорит процесс варки. А во-вторых, это позволит сэкономить молоко.
Молочная рисовая каша не только быстро и просто готовится, но и хорошо хранится в холодильнике. А разогреть ее можно даже в микроволновке, не потеряв всех ее полезных качеств. Если, конечно же, проявить внимательность и осторожность.
Для приготовления молочной рисовой каши понадобятся следующие компоненты:
- рис круглозерный — 200 гр.;
- молоко — 400 мл.;
- вода кипяченая — 400 мл.;
- масло сливочное — 30 гр.;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — 5 гр.
Как готовится рисовая каша на молоке
Рис промывается и высыпается в кастрюлю
Подготавливается смесь из молока и вскипевшей воды из чайника в соотношении 1:1.
Смесь добавляется к рису, кастрюля ставится на огонь в нее в нее всыпаются сахар и соль.
Как только вода закипит, необходимо убавить огонь. Но так, чтобы процесс кипения продолжался.
Каша варится на медленном огне при периодическом помешивании примерно 20 минут.
В процессе варки рис активно поглощает воду, увеличиваясь в объеме. Нужно следить за его консистенцией и при необходимости добавлять воду или молоко, чтобы каша не подгорала и не прилепала ко дну кастрюли.
Готовность блюда можно определить снятием пробы. Рис не должен быть «аль денте» — его необходимо сделать максимально мягким.
Готовая рисовая каша на молоке раскладывается по тарелкам, в каждую из которых сверху кладется небольшой кусочек сливочного масла.
Это простое блюдо — практически идеальный завтрак для школьников или детсадовцев. Оно готовится быстро, что важно при ежедневном утреннем дефиците времени. И гарантированно придает силы до самого обеда.
